Die Bäckerei Reuß wurde 1944 von meinen Urgroßeltern Willi und Johanna
Reuß in Schlesien gegründet. Bis heute spürt man unsere schlesischen Wurzeln
am Verkaufstresen. Eine besondere Tradition ist unsere schlesische
Mohnsemmel zur Weihnachtszeit. Dieses Familienrezept wird seit Generationen
weitergegeben und erinnert stets an unsere damalige Heimat.
Nach dem Krieg und der Flucht aus Schlesien wurde der Betrieb in Salzgitter-
Beddingen fortgeführt. Im Jahr 1965 erwarben wir die Bäckerei in Wolfenbüttel,
in der fortan auch produziert wurde.
Am 1. Oktober 1976 übertrugen Willi und Johanna Reuß den Betrieb an ihre Söhne, meinen Opa
Hans-Georg und meinen Groß-Onkel Klaus. Sie führten die Bäckerei bis 1988 gemeinsam. Von 1988
bis zum 31. Dezember 2005 leiteten meine Großeltern den Betrieb gemeinsam. In dieser Zeit führten
sie einige Neuerungen ein, wie unseren Verkaufswagen, der bis heute die Dörfer mit köstlichen
Backwaren versorgt. Es wurden neue Filialen eröffnet und alte geschlossen.
Seit dem 01.01.2006 führen meine Eltern, Thomas und Kerstin Macenauer, die Bäckerei gemeinsam.
Auch sie haben Neuerungen in unser Familienunternehmen eingebracht. So wurde zum Beispiel eine
neue Filiale in Salzdahlum eröffnet.
Seit 2020 bin auch ich im Familienunternehmen aktiv. Ich habe meinen Bäcker- und Konditormeister
gemacht und freue mich darauf, in die Fußstapfen meines Opas und meines Papas, der ebenfalls
Bäckermeister ist, sowie meiner Mama, die Konditormeisterin ist, zu treten und weiterhin erstklassige
Produkte, ehrliches Handwerk und Genuss anzubieten.
Die Bäckerei und Konditorei Reuss von heute bietet Ihnen ein vielfältiges Sortiment aus alten
Klassikern und modernen Interpretationen. Wir leben immer noch das traditionelle Bäckerhandwerk
und den Familienbetrieb. Das zeigt sich auch daran, dass viele unserer Mitarbeiter schon seit vielen
Jahren bei uns sind- manche sogar länger als ich lebe.
Ich freue mich auf alles was noch kommt und bin immer offen für Ihre Wünsche und
Verbesserungsvorschläge.
Ihre neue Generation
Joana Macenauer
Daten und Zahlen:
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1957 Gründung der Bäckerei Reuß in Salzgitter-Beddingen
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1965 Gründung der heutigen Hauptfiliale in Wolfenbüttel, Dr.-Heinrich-Jasper Str. 43
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1977 Eröffnung der Filiale Harzstrasse in Wolfenbüttel
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1978 Erster großer Umbau der Backstube in der Hauptfiliale
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1990 Erster Verkaufswagen nimmt seine Tour auf
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1992 Verkauf der Filiale Harzstrasse in Wolfenbüttel
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1995 Umbau der Hauptfiliale.
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1997 Eröffnung der Filiale Lange Herzogstrasse 3 in Wolfenbüttel
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2002 Eröffnung der Filiale Neuer Weg Wolfenbüttel
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2006 Übernahme der Geschäfte durch Kerstin und Thomas Macenauer
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2007 Ladenumbau der Hauptfiliale
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2009 Ladenumbau der Filiale Ernst Moritz Arndt Strasse in Wolfenbüttel
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2010 Eröffnung der Filiale in Salzdahlum
Mitarbeiter:
Viele unserer Angestellten arbeiten schon seit mehr als 25 Jahre bei uns.
Heute sind in unserer Bäckerei 32 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt.